Bedriftsnettverk for rakfiskprodusentene i Valdres
Valdres Næringshage har, sammen med inkubatormiljøet Skåppå i Gudbrandsdalen, fått støtte fra Innovasjon Norge til å utvikle et bedriftsnettverk for rakfiskprodusentene i Valdres. I forprosjektet til dette fikk vi støtte fra Vestre Slidre og Nord-Aurdal kommuner.
Kan konkurrenter samarbeide?
Målet er å styrke samarbeidet mellom produsentene som produserer fisken sin i Valdres, bygge felles kunnskap og bidra til at en viktig lokalmatnæring får gode rammevilkår også i framtida. Rakfisk fra Valdres er både mattradisjon, kulturarv og næringsutvikling – og produsentene står i dag overfor mange av de samme utfordringene.
Gjennom arbeidet har vi lagt til rette for møteplasser, bedriftsbesøk, faglige samlinger og felles dialog med kompetansemiljøer og myndigheter. Produsentene har blant annet jobbet med tema som miljøkrav, utslipp, fôr, kvalitet, mattrygghet, dokumentasjon og videre utvikling av næringen.
Nofima, Skretting og andre fagmiljøer har bidratt inn i arbeidet, og det er også gjennomført studietur og felles smaking/sensorisk vurdering av rakfisk. Dette har gitt ny kunnskap om både produktkvalitet, produksjon og mulige utviklingsområder.
Samarbeid kan løse felles utfordringer
En viktig del av nettverket er å samle produsentene i møte med et stadig mer krevende regelverk. Produsentene ønsker å drive bærekraftig og ta miljøansvar, men samtidig trenger de krav og løsninger som er tilpasset små, landbaserte lokalmatprodusenter – ikke bare store industrielle oppdrettsanlegg. Det politiske miljøet i Valdres har bidratt positivt inn i dette arbeidet for å se om det er mulig å endre regelverket noe. Det har blant annet vært møte med flere departementer i Oslo. I januar 2026 hadde vi besøk av landbruks- og matminister Sandtrøen hos Noraker Rakfisk.
Arbeidet har vist at bedriftsnettverket gir verdi. Det gir produsentene en sterkere felles stemme, bedre grunnlag for utvikling og en arena der de kan lære av hverandre. For Valdres handler dette også om å ta vare på ei næring som skaper arbeidsplasser, identitet og stolthet i regionen.
Vil du vite mer om slike samarbeidsprosjekt?
Vidar vil gjerne fortelle deg mer om hvordan man bør gå frem for å skape noe tilsvarende i din bransje
Vidar Eltun